Osteria Vulcano Buono

Restauracja Vulcano Buono

Zapraszamy od 1200 do 2300

NASZA OFERTA

Restauracja Kłodzko

Restauracja

Witamy w naszej restauracji.

Osteria Vulcano Buono zaprasza na wyśmienite dania kuchni włoskiej.

Chrupiąca, lekka pizza, wyśmienite makarony al dente, aromatyczne pomidory oraz zioła, aksamitna oliwa, puszyste lody, wyjątkowe wina i prawdziwe sery - to wszystko odnajdziemy tylko w słonecznej Italii, zachwycającej nas wyrazistymi smakami, barwnymi talerzami oraz znakomitymi aromatami.

W kulinarną podróż po Włochach gości zabiera - pochodzący z leżącej nieopodal Neapolu Battipagli - właśćiciel i szef kuchni - Emanuele Guarnieri.

Osteria była dawniej miejscem gdzie serwowano wino i tradycyjne potrawy. Menu składało się z lokalnych specjałów takich jak makarony, grillowane mięsa, ryby oraz owoce morza. Goście przeważnie ucztowali przy wspólnej ławie. Często mieli możliwość słuchania muzyki lub korzystania z innych form rozrywki.


Oceń nas na

Restauracja Kłodzko

Oferta

Restauracja Vulcano Buono to miejsce podróży do świata włoskich smaków.

Szeroki wachlarz usług pozwala realizować życzenia najbardziej wymagających podróżników. Zaplecze gastronomiczne I zespół świetnych kucharzy pomaga w realizacji różnego rodzaju wydarzeń na najwyższym poziomie.

Organizujemy uroczystości, kameralne przyjęcia i spotkania biznesowe. Do każdego przedsięwzięcia podchodzimy indywidualnie. Zapraszamy wszystkich smakoszy. Przyjdź lub zadzwoń, chętnie odpowiemy na wszystkie Twoje pytania.


Menu


Ciekawostki

1.

Kuchnia włoska jest bardzo różnorodna. Na północy je się ryż i polentę, częściej stosuje się masło, na południu przeważają niezliczone gatunki makaronów i oliwa. Każdy z 20 regionów oraz wiele miast mają swoje kulinarne specjały. Emilia-Romania to ojczyzna faszerowanych pierożków, Sycylia i Siena słyną z deserów, rejon Valle d'Aosta z fondue, Florencja szczyci się befsztykiem i wieloma innymi daniami mięsnymi, Turyn kurczakami, Bolonia sosem mięsnym (bolognese), a Neapol – tradycyjną pizzą.

2.

Klasyczny posiłek Włocha składa się z przystawki (antipasto), dania mącznego lub zupy (pasta), dania głównego (mięso, ryby lub drób wzbogacone sałatką lub risottem), a na koniec podawany jest deser. Do obiadu często pija się czerwone wino.

3.

Kolacja włoska – La cena. Najbardziej obfitym i zarazem najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia jest kolacja, spożywana około 20. To doskonały moment na spotkania w gronie rodzinnym i przyjacielskim.

4.

Pizza Margherita – powstała na cześć królowej Margherity von Savoyen, żony Umberta I w 1889 roku. Stworzył ją Rafaele Eposito, który postanowił udekorować pizzę we włoskie barwy narodowe. Na drożdżowym, puszystym cieście znalazły się więc: biały ser mozzarella, czerwone pomidory i zielona bazylia.

5.

Kampania to stolica mozzarelli. Prawdziwy, tradycyjny kampański ser wytwarzany jest z mleka czarnych bawołów arni. Mozzarella posiada certyfikat DOC i może być produkowana w wyznaczonych miejscach, również w niektórych prowincjach Lacjum oraz Apulii.

6.

Włosi to najwięksi konsumenci makaronu na świecie. Obecnie każdy Włoch spożywa statystycznie 28-29 kg. tego produktu rocznie. Czy to dużo? W porównaniu Polak spożywa około 4kg makaronu rocznie, ale za to aż 130 kg ziemniaków!

7.

Najstarszy włoski przepis, pierwszy, w którym wystąpiła wzmianka o pomidorach to „Salsa di Pomodoro alla Spagnola” (Hiszpański sos pomidorowy) z 1692 roku

8.

Według włoskiego przesądu rozlanie wina przynosi szczęście.

9.

Najbardziej znaną odmianą pomidorów z Kampanii jest san marzano (owoc pomidora jest o podłużnym kształcie i słodkawym smaku, używa się go do marynowania, suszenia oraz jako składnik sosu do makaronów, rosną u podnóża Wezuwiusza, San Marzano wymaga specjalnej gleby pochodzenia wulkanicznego - są odmianą o chronionym miejscu pochodzenia D.O.C. ).

10.

Osteria była dawniej miejscem gdzie serwowano wino i proste potrawy. Menu składało się z lokalnych specjałów takich jak makarony, grillowane mięsa, ryby oraz owoce morza. Goście przeważnie ucztowali przy wspólnej ławie. Często mieli możliwość słuchania muzyki lub korzystania z innych form rozrywki.

Najstarsza osteria we Włoszech to Osteria del Cappello o Al Cappello Rosso. Istnieje ona nieprzerwanie od 1375 roku do dzisiaj.

Osteria del Cappello znajduje się w Boloni.

Top